【ふるさと納税】千葉県富津市から包丁が届きました

ふるさと納税 包丁

千葉県富津市からよく切れそうな包丁が届きました!

ふるさと納税45000円寄付の返礼品で、こちらに紹介がありました。

発送元は川口金物店さんでインターネット上でも包丁販売をされている元鍛冶屋さんのようです。

さて、今回の包丁ですが柳刃と薄出刃の2丁セットで多層鋼白紙2号なので見た目ヨシ!切れ味ヨシ!

多層鋼っていうのは鉄と鋼の部分が模様となって浮き上がるダマスカス模様がある包丁で、見た目で惹かれるのはありますが、本当の良さは焼き入れがきちんとされているから長年の使用にも耐えられる構造になっているようです。

白紙2号は鋼の素材のことで一般的な鋼よりも研ぎやすく切れやすい。ただし、鋼には変わりないので錆びやすいので管理には注意が必要です。

ふるさと納税 包丁柳刃が210mm、薄出刃が120mmです。120mmしかないので40cmくらいの魚がいいとこでしょうか。厚みも3.5mm程しかないので骨を断ち切ることはできなさそうです。

柄が紫檀という木材を使用しているらしく高級感があります!握った感じもスベスベしてます。

ふるさと納税 包丁”越前 北岡作”って書いてるようです。職人さんの名前のようですね。

大切に使用したいと思います。まずは研いで試し切りかな。

 

以上、はまじでした。

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